Kantien Karolien — voedingscoach

gember-crackers

Droom je niet al een eeuwigheid over een gezonde snack die lekker crunchy is,
waar geen suikers inzitten en die je bijgevolg dus ook geen energiedip geven?

YOU’RE DREAM HAS COME TRUE!!!

Het enige wat je nog moet doen is ze zelf maken.

Benodigdheden:

  • elektrische koffiemolen (kruidenmaler)/ om het lijnzaad te malen
  • oven
  • bakmat of bakpapier
  • deegrol of iets wat daar voor kan dienen (een kartonnen rol met wat folie rond kan ook een deegrol zijn)

Ingrediënten

  • 250 g lijnzaad (omega 3)
  • 150 g hennepzaad (bomvol goede eiwitten!!) (OF ALTERNATIEF: sesamzaadjes)
  • 2 el gemberpoeder
  • 400 ml water

ZO DOE JE HET:

Verwarm de oven voor op 160°.
Maal het lijnzaad met je elektrische koffiemolen (in enkele beurten).
Meng er het hennepzaad en het gemberpoeder onder.
Voeg water toe en meng tot een deeg/pap.
Doe enkele scheppen op een bakpapier of bakmat en rol open met een deegrol.
(Je hebt deeg om ongeveer 5 keer een bakmat mee vol te rollen)
Hoe dunner je het rolt, hoe krokanter je crackers zullen worden.

Plaats de bakmat/bakpapier op een rooster (zo wordt het ook warm van onderaan)
in de oven en bak een 30-tal minuten op 160°C.

De cracker zijn ‘klaar’ als als hij makkelijk loskomt van je bakmat/bakpapier.
Dan kan je heb kraken in stukken naar gewenste grootte!!
En nu met de volgende portie deeg beginnen en opnieuw en opnieuw tot al je deeg verwerkt is!

Bewaar de crackers in een zip-lock zakje. Je kan ze ze meenemen naar het werk.

Zie foto’s onderaan de pagina voor een ‘stap voor stap’.

TIP: Je kan deze crackers ook gebruiken bij de aperitief.
In plaats van Doritos bij een dipsausje. 

Meer weten over lijnzaad? Ik schreef er een artikel over! Klik hier.

Karolien Hermans Kantien Karolien voedingscoach voedingsadvies
Samen lukt het beter!

Meer tips & tricks van Karolien ontvangen?

Karolien stuurt 2-wekelijks een email uit. Ze geeft extra informatie, updates en tips & tricks over hoe je een gezonde levensstijl kan aanhouden en inpassen in je drukke leven.
De extra motivatie die je helpt om vol te houden!

HENNEPZAAD IS EEN RIJKE BRON AAN PLANTAARDIGE EIWITTEN.

Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam. We hebben een constante toevoer nodig van gezonde eiwitten om stevig op onze ‘poten’ te kunnen blijven staan. Ook zijn ze interessant om onze bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Wanneer we iets van suiker eten (natuurlijk (zoals een banaan of dadels) of verwerkt (zoals witte suiker)), moeten we ervoor zorgen dat de suikers niet allemaal in één keer onze bloedstroom binnenvallen. Dit proces kunnen we onder andere bijsturen door het eten van suikers te combineren met het eten van eiwitten en gezonde vetten. Deze combinatie vertraagt de opname van de suikers in onze bloedstroom, waardoor we minder grote pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel hebben.

Meer weten over hennepzaad? Klik hier.

GEMBER HEB IK ALTIJD IN HUIS. DE SMAAK IS ZO LEKKER EN JE KAN HET MET VEEL COMBINEREN.

Zowel voor zoete gerechten met kaneel, als ook voor pittige gerechten met limoen en rode peper of voor warme tajine gerechten met komijn en look en nog zoveel andere mogelijkheden. Gember heeft een warme, pittige en krachtige smaak. Op koude winterdagen kan een tas gemberthee je helemaal opwarmen. Deze wortel bevat zingibain, gingerolen in verse vorm en heel sterke shogaol als het gedroogd of verhit wordt. Gingerol stimuleert de leverfunctie en shogaol werkt vooral pijnstillend en ontstekingsremmend. Waar zingibain dan weer de krachtigste bron van eiwitsplitsende en eiwitverterende enzymen uit de natuur is. Hierdoor is ze van grote ondersteuning voor de spijsvertering en heeft ze ook een ontstekingsremmende en weerstandsverhogende werking. Gember is de beste remedie tegen ochtendmisselijkheid, als je reisziek bent of wil voorkomen of als je een verkoudheid hebt.
Ook voor arthritis en reuma is gember-extract even effectief als ontstekingsremmers uit de apotheek.

 

Categories

lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie
lijnzaad crackers suikervrij glutenvrij energie